天使之卷饼(秒杀KFC)

作者： 小雲-1

爱是无所不能~ 天使总在我身边~

用料

• 小麦粉 300g
• 热水 250g(90度以上)
• 盐 2g

天使之卷饼(秒杀KFC)的做法步骤

步骤 1

面粉加盐拌匀! 热水分三份(分别为150ml 50ml 30ml) 分次加入面粉中搅拌,剩余20ml视揉成的面团的软硬度适量加入,吸水量少的面粉多分几次加水!

步骤 2

面团和至软硬度适中,醒20分钟!

步骤 3

将醒好的面团揉至表面光滑,平均分成8等份!

步骤 4

把小面团擀成直径为22-23厘米的圆皮!

步骤 5

全部擀好后,就可以开始烙饼了!

步骤 6

平底锅洗净,用中小火,锅热放入饼,盖上盖子,大约50秒后,饼皮会有小气泡鼓起时翻面!

步骤 7

盖上盖子再烙40秒出锅(如果第一面饼烙的不够火候,可以翻过来再烙10秒)

步骤 8

饼出锅后放入盘中,盖上盖子,这样可以防止热水汽蒸发导致饼变硬!

步骤 9

开始卷饼咯!

步骤 10

喜欢吃什么就卷什么吧!

天使之卷饼(秒杀KFC)的小贴士

1.烙饼时一定要盖上盖子,不然烙出来的饼会干的哦! 2.做法4中说要把面团擀成直径为22-23厘米,这样做出来的饼的厚薄度刚刚好,太厚的话口感不好,太薄的话饼容易干,所以准备好一把干净的尺子放旁边吧!

菜谱创建时间：2015-10-16 10:58:13