油焖茭白·简单美味

作者： 嘉之小厨

茭白，本人非常喜爱的一种食材，炒丝，炒片，或是油焖，或是肉炒，味道都很鲜美！油焖茭白，色泽红亮，味道咸鲜微甜，实属一道下饭菜，家庭做法省去过油，一方面省事，二不浪费材料，有兴趣的亲们，可以一试。

用料

• 茭白 400g
• 姜片 少许
• 食用油 40g
• 料酒 少许
• 酱油（一级以上） 10g
• 白糖 根据个人口味适量
• 盐 2g
• 香油 少许

油焖茭白·简单美味的做法步骤

步骤 1

茭白去叶，洗净，切成四厘米左右滚刀块，如展示图，忘了拍各步的照片了见谅

步骤 2

姜切一厘米象眼片

步骤 3

起锅，烧六层热，下入茭白，中火翻炒，炒至茭白表面微黄，下入姜片，炒出香味。

步骤 4

烹入料酒，酱油，炒出香味，放入糖，盐，少许清水，大火焖一下

步骤 5

等到汤汁快干时，淋入香油，出锅装盘

油焖茭白·简单美味的小贴士

茭白首先要煸上些火色儿，另外焖制过程大概五分钟，让茭白充分入味

菜谱创建时间：2015-10-15 22:38:48