除黄油外其它材料放面包机（盐和酵母不要放一起），揉到光滑后加黄油揉至能拉出有韧性不易破的大片薄膜的完全状态。
比原方多加了15g的水，面团仅仅偏黏，没有很粘手。
将面团放室温进行一次发酵，发至2-2.5倍大。 判断标准：用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。 如果回缩，则发酵不够；塌陷，则发酵过度。
取出发酵好的面团排气分割成3等份，每份176g，滚圆松驰20分钟，进行一次擀卷。
不会一次擀卷的看这里，http://www.xiachufang.com/recipe/100563947/，写得十分详细。
将吐司盒放入发酵箱，设定38℃，进行二发，发至吐司盒8分满。
炉内照，涨涨涨。 烤箱上火180℃，下火195℃，最下层，吐司盒放烤盘上烤45min。 （好像烤的时间还是不够，出炉有些缩腰了）
烤好的吐司要立即脱模，放烤网上放凉。
1、根据面粉的吸水情况调整水量，不要一股脑全加进去。（建议大家预留15g水量） 2、每次我都强调发酵，如何控制发酵，我花钱买轻松了，入了日本kneader的发酵箱，所以根本不用发愁，亲们自己想办法咯。 3、特意给大家提个醒，吐司的组织看刀切的，不看手撕的，当然手撕的很有成就感。 想自欺欺人就手撕咯。 4、发酵发酵，特别强调。 一发不要超过28℃，二发不要超过38℃。 所有的发酵，都只看状态，不看时间，大家切记。 发酵是做面包的重中之重，一定要做足功课。 5、吐司是一次擀卷，还是二次擀卷，都可以，没太大关系的。 如果实在不知道怎么擀卷，翻翻我之前写得菜谱咯。