自制猪肉松

作者： 王大宝是大宝王

猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，易于消化，小朋友和老年人用来拌饭吃或是配蛋糕面包一起当早餐也不错。自己做的肉松干净卫生，没有添加剂，自己吃着也放心。材料都很简单，就是过程有点费时间，不过当你一步一步做出来的时候，也是很有成就感的！

用料

• A-猪后腿瘦肉或里脊肉 500g
• A-葱段、姜片、八角、花椒、料酒 少量
• B-食用油 20g
• B-生抽 15g
• B-白糖 10g
• B-盐 2g
• B-白芝麻（炒熟） 少量

自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

准备食材一。（煮肉）

步骤 2

准备食材二。（调味）

步骤 3

第一步，先来煮肉。 锅里放入洗净并切成小块的猪后腿瘦肉或是里脊肉。

步骤 4

倒入冷水没过肉。

步骤 5

放入葱段、姜片、八角，花椒和料酒。

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步骤 6

步骤 6

开大火煮开后，转小火煮1个小时。

步骤 7

捞出煮好的肉块。

步骤 8

用手撕成细丝，越细越好。

步骤 9

没时间的小伙伴就可以像我一样，撕的不用太细，最后用擀面杖锤松也是OK的。

步骤 10

不粘锅里放食用油，开小火，倒入肉丝翻炒几分钟。

步骤 11

接着倒入生抽、盐、白糖，再翻炒。

步骤 12

整个过程都必须是小火来炒，其实就是一个烘干肉丝水分的过程，这一步一定要有点耐心哦，我算了下时间，大概要30-40分钟来不断翻炒。

步骤 13

30分钟后，肉松就渐渐成型啦，最后撒上炒熟的白芝麻，翻拌均匀，就差不多可以出锅了。

步骤 14

猪肉松，完成！

步骤 15

谢谢大家观看，最后欢迎大家订阅我的微信微博和优酷空间！咱们下期再见！

自制猪肉松的小贴士

炒熟的白芝麻没有也可不放，并不影响口味。

菜谱创建时间：2015-10-14 17:15:46