威士忌三文鱼培根卷

作者： Monka

培根和三文鱼口感的完美结合和威士忌黑椒酱。简介就酱，好吃就对了

用料

• 三文鱼 一块
• 威士忌 一小碗
• 黑胡椒粒 若干
• 柠檬汁
• 蜂蜜 若干
• 重奶油 一小瓶
• 培根（烟熏） 4～5片
• 黄油 一小块
• 芝士条 随个人喜好（但是容易胖）
• 牛肉汤（Beef Stock) 与奶油对应的一小瓶

威士忌三文鱼培根卷的做法步骤

步骤 1

三文鱼去皮，长边对半切开。加入蜂蜜，黑胡椒和柠檬汁腌5分钟左右就可以了

步骤 2

两块三文鱼头尾相接放在铺好的培根上。培根之间要互相重叠一部分以防漏

步骤 3

将培根紧紧包住三文鱼。

步骤 4

起锅放很少量的油，待油锅热了之后将三文鱼卷放进去改小火煎。正反两面先煎定型以后两面也要煎。这个过程比较久要等里面的鱼肉熟，但保持小火煎。不确定熟不熟的话可以在煎的差不多的时候中间切一半可以看见里面鱼肉的颜色。差不多都有点发白就完全好了。喜欢吃稍微生一点的也可以不用等最中间的熟透，而且这样很漂亮

步骤 5

煎好了之后就放在盘子里啦。

步骤 6

新起一个锅，加黄油融化后中火

步骤 7

加入大量黑胡椒碎。稍微翻炒一下。加入beef stock 牛肉汤（这个国外的小伙伴应该都知道，具体是什么做的我也不清楚）

步骤 8

带冒起小泡泡的时候就准备下一步了

步骤 9

加入适量威士忌。这个不会醉所以可以放心的放

步骤 10

加入威士忌以后用点火器直接往锅里点。把酒烧一遍，但千万要注意安全不要离太近。火一会就会自己灭了。

步骤 11

然后加入奶油，并搅拌。稍微煮一会开始冒泡泡的时候就好了

步骤 12

撒一点柠檬汁。并在之前的卷上放一点芝士。然后把酱浇在三文鱼卷上

步骤 13

完成啦！

菜谱创建时间：2015-10-14 10:04:48