香肠面包纪录贴

作者： 曦晗妈咪

以前一直认为丫头们喜欢蛋糕！其实现在也爱面包了！因为以前我做不好面包！(照片太多了、纪录下来) 根据坠落海的星的 葱香芝士面包

用料

• 面包粉(盒装金像) 440
• 糖 30
• 盐 3
• 鸡蛋1个 约50克
• 纯牛奶 220克
• 酵母(燕子牌) 4克(酵母量杯)
• 黄油(安佳) 30克

香肠面包纪录贴的做法步骤

步骤 1

除黄油之外！其余材料揉成光滑团 面包机揉面大约10分钟光滑了、加入黄油揉至手套膜大约35分钟。

步骤 2

我烤箱30升！ 面团可以做16个香肠面包！一次能烤8个。 所以我的面团称重后一分为二，一半直接发酵、另一半冷藏发酵第二天再做

步骤 3

今天温度30度左右！室温发酵用了45分钟。 发至2倍大！面团不回缩不変形就ok了

步骤 4

面团排气整形

步骤 5

4根香肠一剪二 面团也分成8小份！搓成条状

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步骤 6

步骤 6

把搓成条的面团卷在香肠外面。二发

步骤 7

二发我放烤箱发的！发至二倍大后 取出刷蛋液、芝麻这些 预热烤箱180度

步骤 8

烤20分钟！上下火烤、中下层烤

步骤 9

出炉冷却！

步骤 10

出炉时表皮会硬、温热时放了食品袋室温保存！面包第二天回油口感最好

步骤 11

第二份面团在冰箱发酵也好了！差不多发了9小时

步骤 12

整形 二发 烤箱中层烤 !完成

香肠面包纪录贴的小贴士

做少点 8个左右 减一半量

菜谱创建时间：2015-10-14 09:26:11