面粉加开水搅拌，搅拌成絮状，加凉开水活成面团，放在盆里加盖醒制。
猪肉剁馅，加葱姜沫，加入生抽、酱油、料酒、耗油、海天豆酱、盐、鸡精、香油，搅拌好待用，拌肉馅的调料依据自家口味调整。
把嫩倭瓜洗净，擦成细丝，用刀剁两三下即可，用纱布袋挤出水分，倒入肉馅中。
把海米剁碎加入肉馅中，一块儿搅拌好。
醒好的面，搓成小的面剂子，擀成饺子皮。
饺子皮中放好馅，开包。
蒸锅中放好水，开锅后摆入饺子，大火转中火蒸15分钟。
配上小米粥和麻酱黄瓜，可以开吃啦！
调馅时可以加一些熟油，味道更香，窝瓜不要剁太碎。