花生芝麻小小酥

作者： 秀才碰着兵

天凉好个秋。 又到爬山的季节，为途中补充能量，这款花生芝麻小小酥可是必备的食粮，这就做起来～

用料

• 黄油100克 纯正糖粉50克
• 四季宝颗粒花生酱80克 黑芝麻15克
• 蛋黄一个，全蛋液少许刷表面用 低粉180克
• 蛋液10-20克备用

花生芝麻小小酥的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，黄油室温软化，天冷可在微波炉里叮20秒。

步骤 2

软化好的黄油里加入糖粉用打蛋器 打到体积蓬松后加入蛋黄和花生酱 轻轻打匀。不要打太久，不然会把 花生颗粒给打碎影响口感～

步骤 3

筛入低粉以及黑芝麻用刮刀拌匀， 或者戴上一次性手套轻轻揉匀， 随便你啦，只是不要太用力哦～。

步骤 4

揉好好的面团425克左右，平均分成每9克一个小球搓圆，正好一金盆。 我容易么我^O^！搓好后用拇指或食指哎呀随便你咋整都行，稍稍压一下，刷上全蛋液，记得刷两次哦！！

步骤 5

好了，把整好形的小小酥送入 预热好的烤箱上下火160°烤20分， 后10分钟开启热循环风以便上色均匀。球球表面呈金黄色就可以啦！

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步骤 6

步骤 6

锵锵～出炉啦！粒粒花生芝麻看得见！ 一口一粒，唇齿留香，不要太好吃哦～^O^

步骤 7

一口一粒，唇齿留香！ 不要太好吃哦～

步骤 8

送人很够面子有木有！

花生芝麻小小酥的小贴士

每个人的烤箱温度不同，我的烤箱温度偏高。亲们可以根据自己的烤箱来掌握，另外各种低粉吃水性能都不同，材料表里的蛋液就是用来调和用的，如果面团成团手感好的话可以忽略。 第一次斗胆写菜谱，难免有遗漏的地方，还请厨友们包含。感谢所有做花生酥的大师们，我正是太爱这款小小酥了，所以常常做，于是结合了你们的方子自己瞎倒腾总结出来这么个稚嫩的方子，还请你们多加指正！谢谢！由衷地……

菜谱创建时间：2015-10-13 07:58:43