芝麻小烧饼

作者： 湘之厨房

推荐菜谱！ ～每次都用这个方子，非常很好吃！好吃就是硬道理！

用料

• 油皮：低粉 200g
• 白糖 10g
• 猪油 55g
• 水 93g
• 盐 4g
• 油酥：低粉 150g
• 猪油 60g

芝麻小烧饼的做法步骤

步骤 1

将油皮所有食材揉匀！ 将油酥揉成团！ 盖保鲜膜，醒30分钟！

步骤 2

将醒好的油皮和油酥各分成10～20个小剂子（个数自己定，大小一致就好！我做夹馅的分成20个），用油皮包住油酥！

步骤 3

每份擀长，卷起，盖保鲜膜醒10分钟！

步骤 4

再擀长，卷起，醒30分钟！

步骤 5

再擀长，将两边折叠！（若做加心的就用食指将中间压下，两边对到中间，像包蛋黄酥那样，擀圆，包上馅，再擀长）

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步骤 6

步骤 6

烤箱180度预热！ 将折叠好的面再稍微擀长点定型！ 摆入烤盘中，刷蛋液，撒芝麻！

步骤 7

上层，上下火175度35分钟，调整位置继续2分钟！（根据个人烤箱调整）

芝麻小烧饼的小贴士

1、用这个方子做夹心馅的做了20个！ 2、玫瑰夹馅：150g玫瑰酱与80g面粉（糯米粉和中粉各半），加一点点蜂蜜或水，调匀即可！

菜谱创建时间：2015-10-13 00:19:18