煮两个水煮鸡蛋，取其蛋黄备用。
黄油室温软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
打到体积稍微膨大，颜色变浅呈膨松状。
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）
用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干。不过分湿润，也不过分干燥而散开，将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，一个小时。
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球。（我做的是取7克揉成一个小圆球，这个配方刚好做24个。）
将小圆球放在铺好油纸的烤盘上，大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15到20分钟。
如果你喜欢酥松的口感，如果你偏爱简单的制作，那就赶紧试试这款简单的玛格丽特饼干，让你酥香到跳起来。 1烤到最后几分钟要留意一下，微黄上色了就可以，刚烤好是有点点软，放凉就酥脆。 2要完全凉透了才可以用自封袋密封保存，放两块冰糖在袋子里可以起到干燥的作用！