全麦胡萝卜餐包

作者： 么嬷嬷茶

第二次做了，全过程手揉啊，不过面团不是很粘，把部分高粉换成了全麦粉，效果也不错，原方是金大旺的，把改动后的纪录下来，好方子必须纪录

用料

• 高粉 150g
• 全麦粉 100g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 糖 15g
• 水 128g
• 酵母（后放） 3g
• 黄油（后放） 20g
• 生胡萝卜打碎 60g

全麦胡萝卜餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外其他原料混合，揉个几分钟

步骤 2

加入酵母揉至扩展

步骤 3

加入黄油揉至完全，盖保鲜膜一发，天冷了，室温发了一个半小时左右

步骤 4

排气，分割成70g左右一个，整橄榄形，二发，约40分钟，我二发是放烤箱，地下放一盆开水

步骤 5

180度，20分钟

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步骤 6

步骤 6

今早从中间切开做成了热狗包

菜谱创建时间：2015-10-12 07:21:35