牛腱子萝卜花菇汤

作者： APPLE-65

这是一个蛮简单的汤，只是需要炖煮的时间比较长

用料

• 牛腱子 一份
• 萝卜 半颗
• 花菇 8个
• 姜
• 葱花
• 香菜末
• 料酒 适量
• 盐 适量

牛腱子萝卜花菇汤的做法步骤

步骤 1

花菇提前泡发，我泡了6个小时

步骤 2

牛腱子买回来洗净，切厚片

步骤 3

把牛腱子和生姜片一起放入锅里加冷水，加适量料酒，煮开后，捞出牛腱子肉洗干净血沫，放一旁备用

步骤 4

将发好的花菇和萝卜切块，备用

步骤 5

将牛腱子和三片姜放入水中大火烧开

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步骤 6

步骤 6

大火烧开之后加入萝卜和花菇，大火继续烧开。大火烧开后转小火慢炖2-3小时。我炖了三个小时，所有材料都酥酥的，嫩嫩的，而且我觉得牛腱子肉炖煮之后口感比牛腩好。我喜欢香菜的味道所以还放了几根香菜，为什么不切碎香菜是因为久煮之后香菜会变色影响美观，所以一根根的放进去到时候炖好了取出香菜也方便。

步骤 7

切好香菜末和葱末备用

步骤 8

2-3小时之后加盐调味，再撒上葱花和香菜末。完美

步骤 9

一碗美味的汤就出来了，整个房间都是汤的香味

牛腱子萝卜花菇汤的小贴士

花菇我喜欢用干的，而且我喜欢买又厚又大的干花菇，因为这样的花菇吃起来有嚼劲很嗲

菜谱创建时间：2015-10-11 20:11:47