焦糖玛德琳

作者： 叶大吵

看了其他方子，然后自己调整了一下做的，反正我自己的烤箱适合这个温度，高了就直接焦成炭了~~~ 这个大概可以做六个圆圆的~~~

用料

• 低筋面粉 40g
• 杏仁粉 10g
• 细砂糖 40g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 黄油 50g
• 焦糖液 适量
• #焦糖液
• 凉白开 10g
• 细砂糖 25g
• 热开水 20g

焦糖玛德琳的做法步骤

步骤 1

模具抹黄油，撒薄粉备用 烤箱预热180℃

步骤 2

煮焦糖液：凉白开和细砂糖放入小锅中，煮沸腾后，转小火，观察糖色，出现淡黄色时就要时刻注意了，再煮一会儿稍微深一点就可以关火了，不然容易焦，然后倒入热开水，小心烫哦~~~摇晃小锅，使糖液混匀备用

步骤 3

低粉、细砂糖、杏仁粉、泡打粉混合均匀，加入打散的鸡蛋，搅成面糊

步骤 4

倒入焦糖液，锅壁上沾着的就算啦，你可以尝一下甜度，觉得不够就把锅里的都刮进去吧，搅拌均匀

步骤 5

黄油融化，倒入面糊，搅拌均匀，然后倒入模具，八九分满的样子，入烤箱烘烤15分钟，出炉脱模晾凉

菜谱创建时间：2015-10-11 16:46:20