除盐和黄油以外的材料全部放进面包机内桶，和面程序30分钟后，加入黄油和盐再次启动和面程序10分钟至基本完全阶段。
面包机内第一次发酵1.5个小时，取出揉面几分钟排气。分成5份，揉圆加盖保险膜二发15-20分钟。
将二发好的面团再次揉圆排气，包入乳酪馅，收口朝下，用手在案板上整形成表面光滑的小面包。
8寸戚风蛋糕模具抹油放入整形好的小面包，烤盘加热水放入烤箱最下层，烤架网放倒数第二层，放有面包的模具放在烤网上面。烤箱调至发酵程序进行第三次发酵1个小时。
发酵好后刷蛋液在表面，烤箱预热到160度，烤约50分钟，出炉。