孜然羊肉

作者： 丢弃的视野002

草原羊肉肉质细嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特点，含磷脂较多。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。常食羊肉，具有益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力功效。

用料

• 草原羊肉 400克
• 葱末 25克
• 姜片 25克
• 盐 2克
• 色拉油 100ml
• 孜然粉 20克
• 辣椒粉 10克
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 10克
• 糖 10克
• 味精 2克

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗干净，切好备用。

步骤 2

草原羊肉洗净、切片。装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。

步骤 3

锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。

步骤 4

羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。

步骤 5

放入切好的蒜和姜煸炒。

步骤 6

倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。

步骤 7

将摘好的香菜段放炒均匀

步骤 8

装盘就可以吃了

孜然羊肉的小贴士

1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉，纯正的草原羊肉，上塞奇纳尔农牧网就可以买到。 2.将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉再继续烹煮，可去除羊肉膻味。 3.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒粉，但是放点辣椒还是比较好吃。

菜谱创建时间：2015-10-10 15:16:15