焦糖布丁

作者： 吃货太太

醉翁之意不在布丁，在焦糖！如果喜欢吃软软的布丁，出炉后放到暖和就可以吃！如果喜欢吃硬一点就放冰箱几个小时，我家胖子就爱吃冷的！

用料

• 牛奶（欧德堡） 250g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 2只
• 糖 75g
• 水 20g

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶，糖粉，鸡蛋全部倒进容器里，用手动打蛋器打均匀！然后过筛两次备用

步骤 2

白砂糖和水放到锅里大火煮至糖水沸腾

步骤 3

这一步很重要，糖煮过了会苦，所以一定要注意颜色，小火继续煮看到开始发黄马上关火

步骤 4

焦糖很快就会冷掉变硬，一定要趁热倒进碗里！焦糖薄薄的铺一层就可以了，当然如果像我有焦糖癖的人可以放多点啦！倒焦糖之前要给碗抹黄油哦！

步骤 5

倒入蛋液，放进烤盘，烤盘注入水，水要超过碗的一半！烤箱中层165度35分钟

步骤 6

35分钟后香喷喷出炉啦啦啦啦啦～放暖和后可以直接吃

步骤 7

也可以倒扣在碟子，放进冰箱冷了吃！

菜谱创建时间：2015-10-09 21:13:13