50%全麦蜂蜜吐司

作者： 么嬷嬷茶

方子来自慧绘美食，今晚试做了一下，确实很不错，符合我心目中好吐司的要求：健康，低糖少油，黏度始终好操作，特此记录一下方子

用料

• 高粉 150g
• 全麦粉 150g
• 水 150g
• 鸡蛋液 25g
• 蜂蜜 30g
• 奶粉 10g
• 盐 4g
• 酵母（后放） 4g
• 黄油（后放） 20g

50%全麦蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母和黄油外其他所有材料混合拌至没有干粉，我是用面包机搅了6分钟，面团覆保鲜膜，室温静置1小时，这样比较容易出膜

步骤 2

加入酵母，面包机和面程序一个，15分钟

步骤 3

加入黄油，再走一个和面程序，结束后，盖保鲜膜一发，约1小时

步骤 4

排气后分割面团，我用的12cm的正方形吐司膜，面团350g，多的平分做汉堡，二发，约40分钟

步骤 5

烤箱180度预热，170度烤35分钟，汉堡提前15分钟拿出

菜谱创建时间：2015-10-08 22:48:13