黄金蛋挞

作者： 吴俊伟的面点

这款黄金蛋挞跟别人做的是不一样。没时间去弄酥皮，也没时间放冰箱里冷藏，越简单越好。做出来口感不错，外酥内软，蛋香扑鼻。

用料

• 低筋面粉(挞皮) 95g
• 糖粉(挞皮) 42g
• 黄油(挞皮) 42g
• 鸡蛋(挞液) 2个
• 糖粉(挞液) 50g
• 水(挞液) 50g
• 牛奶(挞液) 50g

黄金蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材。

步骤 2

黄油室温软化后，加入糖粉打发。

步骤 3

筛入低筋面粉后，揉成面团。

步骤 4

将鸡蛋在碗中打散搅拌均匀。

步骤 5

将糖粉、水、牛奶搅拌至糖融化。

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步骤 6

步骤 6

将蛋液倒入糖水中搅拌均匀，成蛋挞液。

步骤 7

将面团均分成等份的小面团。

步骤 8

将小面团压入蛋挞盏中，捏成蛋挞底。

步骤 9

每个蛋挞底中倒入蛋挞液。约8分满就行。

步骤 10

烤箱预热210度，放入倒好塔液的蛋挞，烤15分钟左右。

菜谱创建时间：2015-10-07 16:24:06