先将藕切片，热水炒熟
准备好凉水，将藕片降温，这样可以使藕片口感更脆一些
将适量的味达美，盐，糖（可不放）放到藕片中搅拌
将事先准备好的葱末，姜末，蒜末，红辣椒段，花椒，八角，放在上面（注意要放的集中一些）
热油（约1-2分钟即可）
将油泼在藕片的佐料上，此刻会有扑鼻的酸香味，拌拌就好咯。