鸡翅洗净，在鸡翅上划两刀，并用刀尖刺鸡翅几下。
加入料酒，盐腌制片刻。
锅加热，转中火，将鸡翅背面向下依次放入干煎。待煎至金黄焦香，翻面煎另一面。鸡翅含油量高，此时会出少量油。
待鸡翅两面金黄，加入一勺白糖，并快速翻炒。等糖融化出焦黄色，加入适量可乐，至刚好没过鸡翅。
加入一勺生抽，少许老抽。开大火收汁。
将鸡翅装盘，淋上少许酱汁即可。
鸡翅含油量高，通过干煎可以减少油量，也让鸡翅更加焦香。