柚子削皮，可以参照削苹果的方法。用削皮刀削出来是很薄的一层，注意不要削到那层白色，不然会很苦哦。 用的就是这种普通的柚子。
一层削好的柚子皮（要这种薄到透光的才不会发苦哦），一层冰糖一点川贝这样放在炖盅叠好（这里没有图）而且不用放一滴水在炖盅里面。
然后就开炖吧~一直炖一直炖~我妈妈开了个柴炉，炖了12个小时。其实可以按照柚子皮的大小调整糖和川贝的分量，还有炖的时间。 只要炖到柚子皮变半透明就可以了。 泡水喝异常清甜哦，就这样吃也很好吃~