可以买肉馅，买回来一定要剁剁剁，剁的非常的细腻，后面烤制才不会散！成片状！
葱姜切碎，浸入料酒，用纱布挤出葱姜水。这个是为了尽可能的去除牛肉的腥味。
将混合好葱姜水的肉馅混入盐，糖（根据个人口味，建议多放），老抽（为了上色，建议少放些）味极鲜，胡椒，黑胡椒
像擀饼一样干成肉饼。但最好要保证均匀。
放入烤箱150度，先烤20分钟左右，倒掉烤出来的水，刷上蜂蜜，放芝麻，继续烤20分钟左右，时间主要取决于个人口味，喜欢干酥点的可以时间长一些，喜欢肉感的时间短些。
放凉，切片
1.肉馅一定要剁细腻些，太粗会烤散，足够细腻能成一整片。 2.老抽和味极鲜会直接影响颜色，酌情添加。 3.刷蜂蜜的时候，多刷些，均匀些，烤出来的色泽会很饱满。