日本做法的切达曲奇，我是专业的我是专业的我是专业的~

作者： 撒默默

跟我师父兼好友学的，她曾经跟着日本师傅学习制作甜品。这个曲奇配方做出来的切达饼干非常好吃，一个正在减肥的朋友尝了一个就根本停不下来TAT连肥也不减了！！！

用料

• 安佳黄油 60g
• 植物黄油 40g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 1个
• 切达芝士 70g
• 低粉 135g

日本做法的切达曲奇，我是专业的我是专业的我是专业的~的做法步骤

步骤 1

安佳黄油与植物黄油室温软化后，混合打发至颜色略微发白，无颗粒光滑状态。

步骤 2

加入糖粉和1搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄和2搅拌均匀。

步骤 4

加入切达芝士（芝士提前解冻好切成小丁备用） 和3搅拌均匀。

步骤 5

加入低粉（低粉要过筛）和4充分混合搅拌至看不见低粉。

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步骤 6

步骤 6

将面团轻柔至略结实状态（不可有空心，也不可长时间的揉搓以防面团起筋），再将面团塑形成长方棒状，用剪裁好的10寸蛋糕的玻璃纸包好冷冻待用。

步骤 7

冷冻好切成0.5cm厚插空摆放好 （170度， 15-20min，中下层 旋风 烘烤）

步骤 8

如果想做双倍曲奇，做法同切达，切好后表面刷蛋清液再均匀沾上卡夫芝士粉。也非常好吃！！

日本做法的切达曲奇，我是专业的我是专业的我是专业的~的小贴士

混合搅拌时切忌不要用电动打蛋器来搅拌，手动慢慢拌匀就好。

菜谱创建时间：2015-10-05 20:23:56