紫薯发糕饼

作者： 豆豆张111

连续做了两次，家人喜欢，分享一下！

用料

• 紫薯 300g
• 普通面粉 350g
• 酵母粉 8g
• 蜂蜜 20ml
• 柠檬汁或白醋（可略） 5ml左右
• 提子干 适量
• 水（按面粉吸水量慢加） 200ml

紫薯发糕饼的做法步骤

步骤 1

任何方式蒸熟紫薯、捣泥。

步骤 2

（没照好）温凉了，滴入柠檬汁（可略）、颜色瞬间变红了！加入水、提子干、蜂蜜。

步骤 3

搅匀！加入面粉、酵母粉 ，和成面团。（水、面粉量可随时增减）

步骤 4

蒸屉上放油纸，不用剪裁，蒸熟后刚好拎起来！面团较软，两手沾水，左右手来回倒手团圆滑、顺势放屉中间。

步骤 5

按扁圆！面团的软度，是放屉上慢慢塌下来，这样醒发时、才向四周延伸成饼。

步骤 6

按喜好放入适量提子干。

步骤 7

发酵至2～2.5倍大，盖盖、大火、上满气，调中火、蒸20分钟、续焖五分钟。

步骤 8

好了！

步骤 9

之前做的，提子干少点儿。

步骤 10

这次提子干多。

菜谱创建时间：2015-10-05 01:51:21