花生糖

作者： 花儿zz

一直真爱这糖

用料

• 花生 400g
• 瓜子仁 400g
• 黑芝麻 一把
• 砂糖绵白糖都可 500g
• 麦芽糖桂花糖都可 50g

花生糖的做法步骤

步骤 1

瓜子仁放锅里炒熟，黑芝麻炒熟

步骤 2

花生微波炉高火四分钟，拿出来翻一下，接着高火三分钟，尝一下，花生太大的话再来半分钟，晾凉去皮备用

步骤 3

开始熬糖，放麦芽糖，绵白糖，稍微放一点点水糖化的快

步骤 4

熬到这样，深琥珀色，有温度计的话140~145度，没有可以拿一个装凉水的碗，用筷子蘸一下糖放到凉水里，凝固就可以了，一定要熬到位不然很难吃

步骤 5

不要停火，趁热把花生，瓜子仁，黑芝麻全部拌进去

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步骤 6

步骤 6

台子上铺上烘焙纸，不要用锡纸，也不要用保鲜膜之类，把花生糖倒上去，再铺上一层烘焙纸在上面，快速用擀面杖擀平，薄厚无所谓，晾温，不要全部凉透切的时候会碎

步骤 7

切块，包好，不要暴露在空气中，会潮

花生糖的小贴士

糖一定要熬到深琥珀色，凉了会拉丝那种！出锅一定快速擀平，做完糖的锅倒点水继续加热，用炒糖的铲子铲水淋到锅里有糖的地方，一会就化开了，开始放水龙头下面洗吧，超级容易洗干净！

菜谱创建时间：2015-10-04 22:58:20