八寸蛋糕片用剪刀剪去边缘一圈,巧克力加牛奶隔热水融化拌匀。吉利丁片用冷开水泡软后加入巧克力牛奶液中,利用余温将吉利丁片融化拌匀。淡奶油加糖打至六七分发。
巧克力酱冷却后倒入打好的奶油中,拌匀。
把一片蛋糕放入活底蛋糕模中,倒入一半巧克力慕斯液,再放上另一片蛋糕,把剩下的慕斯液全部倒入模具中,表面刮平后放入冰箱冷藏一夜。之后用吹风机吹模具边缘即可脱模,加上水果简单装饰即可。
好吃极了!
挺好做的一款蛋糕,注意巧克力酱一定要冷却后才能和奶油混合,奶油不要打过了,打至有纹路而又能流动即可。