椰子鸡汤

作者： 多啦0824

椰子鸡是最爱的菜肴之一，用椰子和嫩鸡（没有下过鸡蛋的母鸡）炖煮而成，口味鲜甜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的功效！尤其炎热的夏天喝上一盅真是美妙的难以言喻啊～

用料

• 嫩鸡 1只
• 海南椰 2个
• 马蹄 8个
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡肉一块块清洗干净，放盐、酱片，葱以及花生油抓匀备用。接着就可以处理其他食材啦

步骤 2

椰子把椰子汁倒出来，取椰肉切细长条备用.PS：选椰子的时候尽量选一个老一点的，一个嫩一点的，老的取肉，椰肉比较厚且比较香，嫩的取汁

步骤 3

椰子汁倒出备用

步骤 4

马蹄削皮备用。马蹄可以是汤更清甜哦～

步骤 5

往干净的锅里加入水、椰子汁、椰肉、马蹄，煮开。PS：水和椰汁的比例，我一般为各一半！因为个人比较喜欢浓郁清甜一点的味道，不喜者可适当调整比例

步骤 6

水开之后让椰肉和马蹄在锅里小伙煮十五分钟，把椰肉的香味逼出，此时汤色为浑浊的白色！

步骤 7

开大火，把事先腌好的嫩鸡倒入锅中，煮开！待鸡肉全熟，撒盐，装碗即可开动喽！PS：鸡入锅煮开后一般再滚15分钟左右就OK了，因为嫩鸡肉质鲜嫩～

菜谱创建时间：2015-10-04 14:01:05