排骨洗净，高压锅压半小时。如果对味道很敏感的可以放一片姜进去，辟掉肉腥味。
将压出来的高汤和排骨一起，放入砂锅，小火滚一个小时。期间准备好洗净的竹笙，发好的海参。
开盖放入竹笙的海参，中火滚二十分钟到三十分钟。出锅前放入盐和鸡粉调味，汤品即完成。