粉粉的诱惑（红心火龙果味慕斯）

作者： 格格私橱

用料

• 奥利奥饼干碎 80g
• 黄油 40g
• 淡奶油 400g
• 白糖 40g
• 火龙果 1个（500g左右）
• 银珠 若干
• 吉利鱼胶粉 10g

粉粉的诱惑（红心火龙果味慕斯）的做法步骤

步骤 1

把奥利奥饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎

步骤 2

黄油隔水融化后加入压碎的饼干碎

步骤 3

搅拌均匀倒入6寸模底压平整后放冰箱冷藏

步骤 4

鱼胶粉用冷开水融化。

步骤 5

火龙果去皮，挖了7个球用来最后做装饰，剩下的用料理机打成汁，过滤后加入融化好的鱼胶粉隔水加热至充分融化。温度不能太高，貌似说不能超过50度

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加白糖打至5-6成发，打蛋头流下去能留痕迹到又有流动性。

步骤 7

将放凉的火龙果汁分次加入打好的淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了

步骤 8

将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏4个小时以上

步骤 9

成型后拿出用吹风机周围吹几下就脱模了

步骤 10

用之前挖的火龙果球和银珠装饰一下，大功告成！

菜谱创建时间：2015-10-03 22:17:30