土豆去皮，切片，蒸熟，捣成泥。加1克盐，适量糖，葱花，一大勺油，30克糯米粉混合成团，捏成小球。
将盐渍海带提前一晚浸泡，洗净。和洗净的小鱼干一起加一锅水，大火煮10-15分钟。过滤出素高汤，把海带捞出洗净切丝。
洋葱和胡萝卜切丝，大蒜去皮切片，西葫芦切片。
锅里放3大勺油，烧到8成热，倒入洋葱和蒜片炒出香味。再倒入海带丝、胡萝卜丝和黄豆芽一起煸炒一会。加入素高汤、料酒、适量糖、生抽、蚝油，大火煮滚后改中小火炖20-30分钟。
加入西葫芦片和土豆糯米团子煮2～3 分钟，淋上香油即可。