老长沙白粒丸

作者： 佛橘子洲际导弹

下厨房竟然没有白粒丸菜谱！白粒丸是湖南长沙一种普普通通的汉族民间小吃。色泽洁白，咸辣鲜香。是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐。简单快手 ；level zero也可以做

用料

• 白粒丸 一块钱（菜市场豆腐摊买的 一块钱的煮出来一海碗四个人还喝不完）
• 酸菜 一把
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒粉 一勺
• 生抽 适量

老长沙白粒丸的做法步骤

步骤 1

准备好白粒丸 酸菜洗净备用

步骤 2

热锅下油，油烧红下酸菜稍微炒一下。我用的是干酸菜，本身有些咸味，要洗干净沙子。

步骤 3

炒得差不多了倒一大碗水，水量要比白粒丸多，要喝多少汤就放多少水，煮的过程会稍微蒸发掉一点

步骤 4

水咕噜轱辘的就可以下白粒丸了，然后加调料，各种盐啊辣椒粉啊我还放了一点点生抽调色

步骤 5

水沸腾一分钟关火，舀出来！喝！

老长沙白粒丸的小贴士

1、不要煮太久！水沸腾了就差不多了！毕竟人家是豆腐不经煮咧~ 2、有材料也可以放点麻油 小时候路边喝的有些就会放麻油 别有一番滋味

菜谱创建时间：2015-10-01 14:00:40