盐焗鸡：

作者： 雅夫

盐焗鸡是广东地区的特色食品，釆用放养的三黄鸡，约2~3斤毛重，用3~4斤海盐（粗盐）焗制而成。盐焗鸡对脾胃虚弱、病后体弱、虚寒久咳之人有一定的效果。

用料

• 走地鸡 2500g
• 海盐 2000g
• 糯米纸两张、黄纸两张

盐焗鸡：的做法步骤

步骤 1

将走地鸡洗净，沥干水分；

步骤 2

将海盐用炒锅炒热；

步骤 3

用少许精盐放入鸡腔内，将鸡先用糯米纸包裹，再用黄纸包裹好；

步骤 4

将炒热的盐放一部分在电煲底部，放入鸡包，再将余下的热盐全部放入鸡上面，开通电源，焗40分钟至开关跳起即可。

步骤 5

焗好后稍稍焖5分钟，开锅取出焗鸡，撕开装盘，上桌开食。

菜谱创建时间：2015-10-01 13:39:34