玉米馒头

作者： Catherine-D

自从上次做成功了黑芝麻豆渣馒头，就手痒了。一到休息的日子，我就想做点东东。给家人换换口味，也是练练手艺，将来等我有了自己的小家庭，可以很娴熟的奉献爱的餐点！享受做美食的时光，享受家人品尝的美好瞬间！

用料

• 玉米粉 90g
• 面粉 140g
• 冰糖 适量
• 酵母 3g
• 温水（30℃左右） 适量

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

1.准备90g玉米粉和面粉140g,搅拌均匀

步骤 2

2.将酵母放在碗里，加适量温水（喝起来不热的水），搅拌均匀，静置3分鐘，同时将适量冰糖用一点沸水化开（我嫌太慢，放微波炉加热融化的

步骤 3

3.将化好的冰糖水和酵母都加入搅拌好的混合粉中，再逐渐加入适量化酵母的温水（一定要一点点地加水，等到不粘手，盆也干净的时候就可以了）

步骤 4

4.不断揉捏，揉到光滑即可，开始发酵（我是放到酸奶机里的，一个小时），有烤箱的也可以用烤箱发酵

步骤 5

5.时间到，发酵好了，不断揉捏，不断揉捏，不断揉捏（重要的话要说3遍），等到切开看看没有空洞即可，否则继续揉捏……切好适当大小即可啦！

步骤 6

6.放入电饭锅的蒸笼中，铺好纱布，将切好的馒头放入，彼此之间留有空隙，等到再次发酵，静置20分鐘，再插电蒸20分鐘左右，一定要密封哦！（如果有蒸锅那就太棒了✌） 等待出炉吧！

玉米馒头的小贴士

一定要多揉捏，一定要充足的发酵时间，一定要密封蒸，一定要上锅等待再次发酵！！！ 这些都是我曾经贪时间快省略掉而导致失败的经验哦！

菜谱创建时间：2015-10-01 12:57:00