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玉米馒头

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作者: Catherine-D
自从上次做成功了黑芝麻豆渣馒头,就手痒了。一到休息的日子,我就想做点东东。给家人换换口味,也是练练手艺,将来等我有了自己的小家庭,可以很娴熟的奉献爱的餐点!享受做美食的时光,享受家人品尝的美好瞬间!

用料

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

1.准备90g玉米粉和面粉140g,搅拌均匀

步骤 2

2.将酵母放在碗里,加适量温水(喝起来不热的水),搅拌均匀,静置3分鐘,同时将适量冰糖用一点沸水化开(我嫌太慢,放微波炉加热融化的

步骤 3

3.将化好的冰糖水和酵母都加入搅拌好的混合粉中,再逐渐加入适量化酵母的温水(一定要一点点地加水,等到不粘手,盆也干净的时候就可以了)

步骤 4

4.不断揉捏,揉到光滑即可,开始发酵(我是放到酸奶机里的,一个小时),有烤箱的也可以用烤箱发酵

步骤 5

5.时间到,发酵好了,不断揉捏,不断揉捏,不断揉捏(重要的话要说3遍),等到切开看看没有空洞即可,否则继续揉捏……切好适当大小即可啦!

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步骤 6
步骤 6

6.放入电饭锅的蒸笼中,铺好纱布,将切好的馒头放入,彼此之间留有空隙,等到再次发酵,静置20分鐘,再插电蒸20分鐘左右,一定要密封哦!(如果有蒸锅那就太棒了✌) 等待出炉吧!

玉米馒头的小贴士

一定要多揉捏,一定要充足的发酵时间,一定要密封蒸,一定要上锅等待再次发酵!!! 这些都是我曾经贪时间快省略掉而导致失败的经验哦!

菜谱创建时间:2015-10-01 12:57:00
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