柠香红柚粉丝虾

作者： 手癌少女

4月去山川湖海，吃到了一道泰式冷虾，吃了一口就爱上了，终于复刻了一版。

用料

• 活虾 250g
• 红柚 3瓣
• 西兰花 1/5朵
• 粉丝 一小把
• 洋葱丝 10g
• 绵白糖 3汤匙
• 薄荷叶 一点点
• 柠檬汁 3汤匙
• 鱼露 2汤匙

柠香红柚粉丝虾的做法步骤

步骤 1

虾去头，煮熟，剥壳，过冰水。话说给活虾去头我一直觉得是个很残忍的事情，去完头的虾在锅里还在动…

步骤 2

粉丝煮熟，过冰水。

步骤 3

西兰花煮熟，煮的时候加盐和一点点油，这样比较绿。

步骤 4

3瓣柚子剥皮，撕成小块。

步骤 5

鱼露，白糖，薄荷叶加适量热水化开。

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步骤 6

步骤 6

虾，粉丝，柚子，洋葱丝，调好的汁倒在一起，拌匀。西兰花摆在盘子旁边。

步骤 7

做好放冰箱冷藏冰30分钟。开吃！

柠香红柚粉丝虾的小贴士

如果有鲜辣椒的话可以在调汁的时候加一点，我家没有。

菜谱创建时间：2015-09-30 22:36:55