抹茶大理石饼干（抹茶控必备）

作者： SOLSTICE

这个看脸的世界，总要做出点外表惊艳的小点心来才能在朋友圈脱颖而出啊！那这款抹茶大理石饼干真是首选中的首选，上手简单、效果惊艳，味道同样棒，表里如一说的就是它了。如果要说做好这款饼干的关键，那就是抹茶粉足够好！

用料

• 低筋面粉 135g
• 黄油 75g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 3g

抹茶大理石饼干（抹茶控必备）的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打发至轻盈羽毛状。

步骤 2

打散鸡蛋，然后将鸡蛋液分两次加入黄油中，每加一次都要充分与黄油融合后再加下一次。

步骤 3

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀的面团，这时面团有些粘手。

步骤 4

取出一半面团放在一旁备用，剩下的一半筛入抹茶粉，用刮刀拌成绿色面团，颜色均匀即可，不要过度搅拌。

步骤 5

两种颜色的面团取出放在案板上（案板和手上都稍微撒一些面粉防粘），稍稍揉合，不要过度，否则就没有大理石花纹了。

步骤 6

将面团揉成长条状的圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时。

步骤 7

半小时后取出面团，后切片成0.7cm左右厚度的小圆片，排放在铺了烤纸的烤盘里。烤箱175度预热十分钟，放入烤盘，烤20分钟即可。

抹茶大理石饼干（抹茶控必备）的小贴士

要根据自己烤箱的温度来掌握时间和火候，快烤好时观察饼干表面，烤过火颜色就不好看了。

菜谱创建时间：2015-09-29 15:42:22