鸡蛋打散, 芋头洗净切薄片, 肉切薄片, 大蒜拍碎备用
花椒爆锅变色盛出, 下肉片,卷起放蒜,变色加酱油
小火,芋头下锅翻炒至变色, 加水没过(水可多一些), 加盐, 盖盖
芋头变软后倒入蛋液
盛出,滴香油