红烧板栗猪蹄

作者： 梓晚轩

超级好吃

用料

• 猪前腿 500克
• 板栗 200克
• 老抽、生抽、料酒 少许
• 香叶 适量
• 冰糖 适量
• 生姜 一块
• 大蒜 半个
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 盐、味精 适量

红烧板栗猪蹄的做法步骤

步骤 1

半只前猪蹄，我是分了2次做，前腿肉更好吃。姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等配料准备好

步骤 2

猪蹄洗净，锅倒水煮沸后，入猪蹄煮2-3分钟，捞出来装盘

步骤 3

锅倒少许油，入冰糖小火炒至变色，倒入猪蹄，生姜、蒜等配料，加少许生抽、老抽，炒至上色，加料酒、水，放入葱结，倒入Staub铸铁锅，盖上中火15分钟，放入已剥好的板栗，转小火10分钟。

步骤 4

冷却后，倒入炒锅，小火再焖15分钟，注意汤汁别烧干了

步骤 5

倒入铸铁锅撒上葱花、白芝麻，端上桌，就连小屁孩从来不吃猪蹄，都抢着吃，真的肉肉烂而入口不腻。

步骤 6

皮带肥吃了也不腻不腻的，好吃好吃的。

菜谱创建时间：2015-09-28 19:51:38