土豆洗净，外面薄薄抹一层黄油，烤箱上下火200度烤一至两小时，视土豆大小而定。烤至全熟，筷子可以轻易扎入。
取出土豆稍微晾凉，对半切开。将内部的“瓤”挖出来，边缘留大概8mm不用挖。这时土豆皮变成一个容器
将挖出的土豆馅用勺子压成泥，拌入蛋黄酱和盐，量自己掌握。也可以加入融化的黄油。这步小朋友会玩的很开心～
将搅拌均匀的混合物填进土豆壳中至快半满，压实，在上面铺厚厚一层金枪鱼罐头，再用土豆泥填满壳，压实。最后铺上马苏里拉芝士
烤箱180度十五至二十分钟，开吃！