让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼

作者： y圆子y

说起来这个是月饼，其实更像是派的味道，外表很酥，口味是相当的赞，用的蛋挞的模具，整体出来的效果得到了肯定，妈妈都说好吃，出炉了分分钟就被抢吃完的，绝对是值得你尝试的方子。

用料

• A蛋黄 2.5个
• A奶油奶酪 200g
• A淡奶油 39g
• A白糖 39g
• A可可粉 5g
• A玉米淀粉 15g
• B低粉 270g
• B黄油 193g
• B糖粉 62g
• B蛋黄 4.5个

让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪取出

步骤 2

加入淡奶油

步骤 3

加入玉米淀粉

步骤 4

加入A蛋黄和可可粉

步骤 5

拌匀，如果比较稀，放入冰箱冷冻一会

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步骤 6

步骤 6

B中材料揉成团

步骤 7

分小份，用的蛋挞模

步骤 8

加入奶酪馅

步骤 9

上面另取部分面团收口，注意边边收紧

步骤 10

刷蛋液，用叉子画纹路

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，温度170度，时间20分钟，待体积稍稍隆起，表面上色，即可出炉

让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的小贴士

取35-40g左右的黄油面团作为饼皮，压入模具中，用手整形，使其底部和侧面尽量薄厚均匀 注入乳酪馅，高度至模具的7-8成即可。 再取10-15g左右的黄油面团给月饼封口，注意按实接口，不要留缝隙哦 烤的时候有裂纹属于正常现象的，冷却后会好一些。

菜谱创建时间：2015-09-26 15:38:28