带鱼洗净切断备用 准备好调料
锅里倒油烧至八成热，带鱼滚面煎至金黄
都煎好，锅里留底油放入葱姜蒜大料香叶煸出香味把带鱼倒进去倒进适量醋把锅盖盖上
半分钟打开盖子放料酒，老抽，白糖，水没过鱼。等开锅放适量盐调味，汤汁收到剩一点就可以出锅了。