如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉

作者： 金源源

用料

• 牛肉 250g
• 食用小苏打 5g
• 料酒 50g
• 黑胡椒 适量
• 老抽 一汤匙

如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成自己想要的形状，加入食用小苏打，加入一汤匙水，搅拌均匀。腌制30分钟。

步骤 2

用水冲洗牛肉2至3遍，捞出，沥干水分。

步骤 3

加入料酒，黑胡椒，老抽腌制20分钟。

步骤 4

腌制好了就可以做菜啦。

如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉的小贴士

此法同样适用于猪肉，鸡肉，鱼肉，虾仁，食用小苏打本身可以做为食品添加剂，对人体无害，只是不能多加，多了会影响口感。

菜谱创建时间：2015-09-25 16:52:24