Grilled Seafood Salad 混合海鲜沙拉

作者： 是潇潇潇潇吖

混合海鲜沙拉绝对不会让人失望，这个偏地中海风味的沙拉使用新鲜的混合沙拉叶子，加上海虾、鱿鱼卷、附有柠檬香的煎三文鱼和脆脆的紫洋葱、橄榄和烤番茄。煎鱿鱼一定要注意，为了防止煎老，要先把虾煎成7成熟再煎鱿鱼喔～我觉得煎三文鱼时候不用放油，小火把自身的油脂煎出来，能发挥它最细腻最滑嫩的一面。烤樱桃番茄经常会出现在不同的沙拉菜里，其做法也十分简单，只要放进烤箱就可以暂时不理它，去做别的事情。海鲜沙拉也可以考虑加入煎金枪鱼、海红肉和蟹肉喔。我的秘籍是加了甜瓜芒果奶酪，口感清新柔滑，别怕醋汁让奶酪变色，好吃第一，好看第二！当健康午餐或晚餐的开胃菜都可以。

用料

• 鲜三文鱼 200g
• 鱿鱼 1条
• 海虾 500g
• 紫洋葱 1/2个
• 橄榄 75g
• 混合沙拉叶子 150g
• 樱桃番茄 200g
• 大蒜 半个
• 甜瓜芒果奶酪 50g
• 柠檬 2个
• 牛至 2勺
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒醋 30ml
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

Grilled Seafood Salad 混合海鲜沙拉的做法步骤

步骤 1

樱桃番茄切半后放上薄蒜片、1大勺牛至、黑胡椒、适量海盐和20ml橄榄油，以180度烤30min至樱桃番茄水分蒸发。

步骤 2

樱桃番茄烤好后将蒜片取走留下番茄备用。

步骤 3

调沙拉汁：把1颗柠檬切两半，煎香，洋葱切末，加入60ml橄榄油、30ml白葡萄酒醋和半个煎柠檬的汁。

步骤 4

将海虾去头剥壳去黑线，用100ml橄榄油、柠檬皮和牛至腌制虾和鱿鱼，15min即可。用带楞的平底锅煎三文鱼、虾和鱿鱼，淋上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒调味。

步骤 5

开始摆盘，沙拉叶子拌上一半沙拉汁放在玻璃碗里，放入切好的橄榄和烤番茄，放几块柠檬和奶酪，再放入煎好的三文鱼、海鲜和鱿鱼圈，最后撒上黑胡椒。

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步骤 6

步骤 6

海鲜沙拉也可以考虑加入煎金枪鱼、海红肉和蟹肉喔。我的秘籍是加了甜瓜芒果奶酪，口感清新柔滑，别怕醋汁让奶酪变色，好吃第一，好看第二！当健康午餐或晚餐的开胃菜都可以。

菜谱创建时间：2015-09-25 15:20:08