萝卜鲫鱼汤

作者： 闪闪_lmn2

秋天各种滋补的汤喝起来

用料

• 鲫鱼 1条
• 圆白萝卜 1只
• 姜 葱 香菜 少许

萝卜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

处理鲫鱼一定要注意三点，1黑色内膜一定要清除干净，2鱼头和身体连接处有一块类似牙齿的骨头，要剪刀帮助掉，3大身两侧的2条腥线要去掉。这样就只鲜不腥了。

步骤 2

热锅的时候用厨房纸巾吸干鲫鱼的水分，锅热倒油，放入鲫鱼煎至表面金黄，不要焦哦，焦了汤发黑发苦。煎好的鱼先盛出。

步骤 3

锅内的底油，爆香葱姜，如何翻炒下萝卜。微黄后放入鲫鱼，喷料酒，加热水，大火烧开后，开盖滚一分钟这样。然后小火炖半小时以上。

步骤 4

出锅前撒盐调味，加点白胡椒粉，放香菜。大功告成，鲜甜鲜甜的。

萝卜鲫鱼汤的小贴士

萝卜炒一下放，可以去掉萝卜的涩味和萝卜气。 开盖滚一会，更能去掉鲫鱼的腥味。

菜谱创建时间：2015-09-23 18:13:31