【详细步骤】苋菜叶鸡蛋饼

作者： 尧尧-晃晃

早餐主食，北方以面食为主，吃腻了馒头、花卷、包子、油条的朋友，新口味来啦！今天我们就换换口味，来一款，有菜有蛋又快手的健康早餐饼！ 新手，请先看小贴士^_^

用料

• 面粉 一杯（160ml）
• 鸡蛋 2个
• 水 70ml
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 苋菜 一小把

【详细步骤】苋菜叶鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

红苋菜洗净，只留叶子，用手稍微撕碎备用；碗中加入面粉，鸡蛋，红苋菜叶碎，五香粉，盐筷子搅拌略微混合；

步骤 2

边充分搅拌边加入水，面糊中没有干面粉，面糊细腻且能流动，粘稠度如蜂蜜即可（水一定不能一次都加进去）；

步骤 3

平底不粘锅，倒入适量油；

步骤 4

开中小火的同时不用等油热，倒入适量面糊，晃动锅子让面糊在锅底摊开，因为加入了蔬菜叶，面糊流动性受阻，用筷子帮助面糊摊开，形成均匀厚度的饼胚，当饼胚慢慢凝固，用炒菜铲子翻面，当饼胚两面金黄时即可出锅享用的；

菜谱创建时间：2015-09-23 11:43:55