紫薯馅冰皮月饼

作者： 馨儿melbourne

这个冰皮月饼的饼皮配方是我用过的最好的，软糯清香，冷藏后不出水

用料

• 冰皮
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 植物油 30克
• 砂糖 30克
• 牛奶 230克
• 炼奶 30克
• 紫薯馅
• 紫薯 1kg
• 植物油 15ml
• 炼奶 30克

紫薯馅冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

所有冰皮材料混合均匀，搅拌到没有颗粒，油水融合

步骤 2

放入一个盘子，上锅蒸25分钟后晾凉

步骤 3

戴上手套揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边备用

步骤 4

紫薯切块上锅蒸15-20分钟直到熟透，晾凉压成泥。这个紫薯不太紫，所以成品颜色不够深

步骤 5

放入平底锅，分次加入植物油和炼奶，炒制成顺滑泥状

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步骤 6

步骤 6

待不烫手后揉成团放入保鲜袋中，做不完也可以留着干吃也好吃哈

步骤 7

接下来就是按照自己模具大小分冰皮和馅，搓圆，冰皮压平包入馅料，揉圆收口用模具一压就好了。

步骤 8

成品图，可以自由发挥，利用模具和几滴色素做出各种可爱花纹或者图案哦

菜谱创建时间：2015-09-22 00:06:21