第一步：凉水下锅焯兔肉 第二步：煸香香果、草果、八角、桂皮、肉蔻、丁香、香叶、小茴香、馝馞、白芷、姜片、朝天椒，放入兔肉、老抽、生抽、料酒、水盖上锅盖炖制一个小时 第三步：放入盐、糖、味精翻炒均匀收汁后就可以出锅啦。