铜锣烧

作者： 小元宝嘛嘛

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120克
• 蜂蜜 10克
• 黄油or植物油 10克
• 泡打粉 1克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 牛奶 45克
• 水 30-50毫升

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

将蛋打发两倍大，分三次加入白砂糖，再加入黄油，蜂蜜，牛奶。

步骤 2

筛入面粉，盐，泡打粉后拌匀

步骤 3

密封放入冰箱，静置30分钟。

步骤 4

有点粘稠，分次加水，调整面糊稠度，自然垂滴不干不稠。最好过滤。

步骤 5

用勺子倒去面糊，定点不动。当面饼表面出现小孔，翻面煎一小会。

铜锣烧的小贴士

煎好一块后，把锅用冷水淋下，或者用湿抹布擦下，降温。

菜谱创建时间：2015-09-21 11:22:16