准备好菜
将鸡剁成食指大小的条
杏鲍菇、西红柿切片，大葱切段，姜蒜拍碎；
锅烧热，加少许油，下葱姜蒜炒香，加大半锅水，水沸加西红柿，煮10分钟后，把金针菇、杏鲍菇放入锅里继续煮10分钟；鸡条加两勺淀粉拌匀，倒入锅里，不要搅拌，等锅开两分钟后把锅里的沫沫捞尽，再搅拌，然后加盐煮三分钟，关火。
蘸料：小米椒剁碎小葱切碎放入碗里，加盐、鸡精，舀一勺汤在蘸料里拌匀。