花生提前浸泡一小时,猪皮去毛,鸡爪洗干净
锅里加水放姜片烧开,把鸡爪和猪皮放进去稍微烫下水,捞出过一下冷水
把鸡爪,猪皮,花生加水大火烧开转小火炖一个小时,木瓜去皮切丁放进去炖半个小时即刻
选购猪皮时无肥肉有厚度为宜,木瓜选购青皮略带黄,木瓜过度熟透汤就会不清甜哦!猪皮本身很多油脂,炖汤无需添加食用油